Beaune, France
Maison 1896
Inauguré à l'été 2023 en plein cœur de Beaune, Maison 1896 est un 5 étoiles confidentiel de 16 chambres porté par la maison de négoce bourguignonne Joseph Drouhin et le groupe américain Mirabel Hotel & Restaurant, avec la table du chef Charles Phan.
Ouvert · été 2023
Inauguré à l'été 2023 en plein cœur de Beaune, Maison 1896 est un 5 étoiles confidentiel de 16 chambres porté par la maison de négoce bourguignonne Joseph Drouhin et le groupe américain Mirabel Hotel & Restaurant, avec la table du chef Charles Phan.
L'essentiel
- Groupe
- Mirabel Hotel & Restaurant Group (en partenariat avec la Maison Joseph Drouhin)
- Ouverture
- été 2023
- Chambres & suites
- 16
- Gamme
- Luxe (5)
- Designer
- Estelle Fabre (décoration intérieure) ; Pierrick Hemon (architecte)
- Prix
- à partir de 170 €
Le lieu
L'hôtel occupe un bâtiment historique de 1896 appartenant à la famille Drouhin, attenant à la maison Joseph Drouhin, en plein centre historique de Beaune, à quelques minutes à pied des Hospices de Beaune et de leurs toits polychromes.
Le concept
Fruit d'un partenariat entre le groupe californien Mirabel Hotel & Restaurant et la maison de négoce Joseph Drouhin, Maison 1896 occupe une bâtisse de style Beaux-Arts entièrement restaurée par la décoratrice Estelle Fabre et l'architecte Pierrick Hemon, avec une façade en pierre de Bourgogne et des volets restitués dans leur teinte vert pâle d'origine. Format volontairement confidentiel de 16 chambres réparties sur trois niveaux, dans un esprit de maison plutôt que d'hôtel standardisé.
Restauration & bien-être
Le restaurant Slanted Door Beaune, au rez-de-chaussée, propose une cuisine vietnamienne moderne signée du chef américain Charles Phan, fondateur du restaurant Slanted Door à San Francisco.
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