Les Vents d'Anges

Le parking fermé, rare dans le centre classé, vaut de l'or à Beaune. Manuel et ses fils Hugo et Valentin tiennent la maison, et le caveau de dégustation tient lieu de restaurant. Cinq chambres en tout, ce qui impose de réserver tôt.

Le lieu

Les Vents d'Anges occupe le 6 rue du Lieutenant-Dupuis, à quelques pas du centre historique de Beaune et à six minutes à pied de la gare. La ville, capitale administrative et symbolique des vins de Bourgogne, concentre à cette adresse l'essentiel de son offre touristique, et Hospices de Beaune, Marché aux vins, remparts et hôtels particuliers viticoles se rejoignent tous à courte distance à pied de l'hôtel.

Le concept

Le bâtiment a une histoire à double fond : ancien relais de diligence, il a longtemps abrité un bar-restaurant, Le Malmedy, avant d'être entièrement repris et transformé en hôtel. Manuel, professionnel de l'hôtellerie de longue date, a mené le projet avec ses fils Hugo et Valentin, dans une logique volontairement artisanale, loin d'un repositionnement de chaîne. Le format reste volontairement réduit. Les cinq chambres, chacune baptisée d'un nom qui renvoie à l'identité beaunoise (Cuvée Léla, Hospices, Terrasse, Cosy, La Suite), sont climatisées et insonorisées, avec salle de bain privative et volumes anciens préservés derrière un habillage contemporain. Un parking intérieur fermé et sécurisé, rare dans ce centre-ville classé, complète l'équipement.

Restauration & bien-être

Pas de restaurant à proprement parler, mais un petit-déjeuner buffet composé de produits locaux (pains, viennoiseries, charcuteries, fromages, confitures maison) et un caveau de dégustation où sont proposés à la vente des vins de domaines partenaires de la région.