Alfred Hotels 21.04 Beaune

Face à la place Madeleine, à trois minutes à pied des Hospices, le groupe Alfred Hotels a repris l'ancien Hôtel de la Paix et rouvert l'adresse sous sa propre enseigne le 31 juillet 2025, avec 49 chambres et une cave voûtée en pierre dédiée aux dégustations.

Le lieu

L'hôtel occupe un bâtiment principal donnant sur la place Madeleine, au 45 rue du Faubourg Madeleine, à cinq minutes à pied de la gare de Beaune et à trois minutes des Hospices. Une annexe, baptisée « Le Clos », complète l'ensemble à proximité immédiate, organisée autour d'une petite cour intérieure.

Le concept

L'adresse succède à l'ancien Hôtel de la Paix (enseigne The Originals Boutique, exploité par Qualys-Hotel), installé dans un bâtiment du XIXe siècle au cœur du vignoble beaunois. Racheté par Alfred Hotels, il rouvre sous son propre nom comme septième établissement du groupe et son quatrième en Bourgogne à l'échelle régionale de communication du groupe. Le parti pris reste sobre : literie haut de gamme, mobilier en bois sur mesure et matières naturelles, dans une atmosphère revendiquée comme celle d'une maison de famille plutôt que celle d'un boutique-hôtel démonstratif.

Restauration & bien-être

Pas de restaurant ni de bar permanent annoncés à l'ouverture : le petit-déjeuner buffet est servi de 7h à 10h (16 € par adulte, 8 € pour les 3-12 ans). L'établissement mise plutôt sur sa cave voûtée en pierre, utilisée pour des dégustations privées et des ateliers œnologiques, ainsi que sur un salon cigare avec cheminée et un jardin intérieur pour les temps informels.