Alfred Hotels 21.04 Beaune

Pas de restaurant, mais une cave voûtée pour déguster et un salon cigare avec cheminée, à Beaune on ne demande pas mieux. Les 49 chambres jouent la sobriété d'une maison de famille, et les Hospices sont à trois minutes.

Le lieu

45 rue du Faubourg Madeleine : le bâtiment principal donne sur la place Madeleine, à cinq minutes à pied de la gare de Beaune et à trois minutes des Hospices. Une annexe, baptisée « Le Clos », complète l'ensemble à proximité immédiate, organisée autour d'une petite cour intérieure.

Le concept

Avant de devenir cette adresse, le bâtiment, du XIXe siècle, au cœur du vignoble beaunois, portait l'enseigne The Originals Boutique sous le nom d'Hôtel de la Paix (exploité par Qualys-Hotel). Racheté par Alfred Hotels, il rouvre sous le nom du groupe, dont il est le septième établissement, le quatrième en Bourgogne à l'échelle régionale de sa communication. Le parti pris reste sobre, literie haut de gamme, mobilier en bois sur mesure, matières naturelles, pour une atmosphère revendiquée comme celle d'une maison de famille plutôt que celle d'un boutique-hôtel démonstratif.

Restauration & bien-être

Ni restaurant ni bar permanent à l'ouverture. Le petit-déjeuner buffet, lui, est bien là, servi de 7h à 10h (16 € par adulte, 8 € pour les 3-12 ans). L'établissement mise plutôt sur sa cave voûtée en pierre, réservée aux dégustations privées et aux ateliers œnologiques, complétée d'un salon cigare avec cheminée et d'un jardin intérieur pour les temps informels.