Dubaï

Quinze adresses composent désormais le guide hôtelier de Dubaï, de trois hôtels déjà ouverts sur Palm Jumeirah et à One Za'abeel jusqu'à six projets encore Confirmé ou Annoncé sur l'archipel artificiel de The Heart of Europe. Pour un séjour urbain à pied du Burj Khalifa, viser Downtown ou Business Bay ; pour un resort de plage classique, Palm Jumeirah ou Jumeirah ; pour une expérience plus insolite, les îles thématiques du World Islands, où six nouveaux établissements sont annoncés d'ici 2027.

Que faire à Dubaï ?

Pour un week-end

Le Burj Khalifa, plus haute tour du monde, et le Dubai Mall, l'un des plus grands centres commerciaux au monde avec son aquarium et sa patinoire, occupent naturellement la première journée à Downtown Dubaï, complétée par le spectacle gratuit de la fontaine du Dubai Mall en soirée. Le souk de l'or et le souk aux épices, sur les rives de la Dubai Creek à Deira et Bur Dubai, offrent un contrepoint plus authentique, à traverser en abra, petite embarcation en bois traditionnelle. La seconde journée se prête à une après-midi plage sur Palm Jumeirah ou à Jumeirah Beach Residence, avant un dîner rooftop avec vue sur la skyline, l'un des classiques de la vie nocturne dubaïote.

Pour une semaine

Une semaine permet d'ajouter le désert : safari en 4x4 dans les dunes, dîner sous tente bédouine et observation des étoiles, ou une excursion plus tranquille à Al Ain, oasis classée à l'UNESCO à l'intérieur des terres. Le Dubai Marina et sa promenade The Walk se découvrent à vélo, tandis que le Museum of the Future, silhouette elliptique devenue l'un des symboles architecturaux récents de la ville, mérite une demi-journée. Les amateurs de sports nautiques pousseront vers les eaux calmes du Golfe pour la plongée ou la voile, et une soirée au Dubai Opera, dans Downtown, complète le séjour.

Où dormir à Dubaï ? Le guide par quartier

Downtown Dubaï, autour du Burj Khalifa

Le quartier le plus emblématique de la ville s'organise autour du Burj Khalifa et du Dubai Mall. C'est ici, dans un ensemble de deux tours signées par l'architecte Studio Libeskind, que doit s'installer le Baccarat Hotel & Residences Dubai : 144 chambres et suites, avec vue directe sur le Burj Khalifa ainsi que sur le Dubai Frame et Dubai Creek, pour une ouverture annoncée en 2026 sans date précise. Profil de voyageur : séjour de prestige assumé, à distance de marche des spectacles de la fontaine du Dubai Mall, avec un budget de nuit qui devrait se situer dans le haut du marché dubaïote une fois l'hôtel ouvert.

Business Bay, le quartier d'affaires en plein essor

Juste au sud de Downtown Dubaï, Business Bay s'est développé le long du Dubai Water Canal, entre tours de bureaux, résidences et une promenade piétonne bordée de restaurants. C'est dans ce quartier que le Kimpton Dubai doit ouvrir : 280 chambres et suites, première adresse de la marque lifestyle d'IHG aux Émirats arabes unis, avec une piscine sur le toit donnant sur le canal, un spa et une salle de bal pour l'événementiel ; l'ouverture annoncée au premier trimestre 2026 n'a toutefois pas été confirmée début août 2026. Le long de la marina Marasi qui serpente jusqu'au Burj Khalifa, The Lana, Dorchester Collection a ouvert le 1er février 2024 dans une tour de 30 étages signée Foster + Partners : 225 chambres et suites toutes dotées d'un balcon, huit adresses de restauration dont Jara (cuisine basque du chef étoilé Martín Berasategui) et Riviera (table méditerranéenne de Jean Imbert), à partir de 1 200 AED la nuit. Le secteur convient à un déplacement professionnel dans un quartier tertiaire en expansion, ou à un séjour lifestyle et gastronomique pour qui cherche un hôtel au design marqué.

DIFC et Za'abeel

Cœur financier de la ville, le Dubai International Financial Centre (DIFC) borde le quartier de Za'abeel, entre le World Trade Centre et l'axe Sheikh Zayed Road. C'est là, dans le complexe One Za'abeel relié par The Link (porte-à-faux de 226 mètres homologué par le Guinness World Records comme le plus long cantilever du monde), que le One&Only One Za'abeel a ouvert le 10 février 2024 : première adresse strictement citadine de la marque One&Only, jusque-là associée aux resorts de plage et de désert, avec 229 chambres, une piscine à débordement sur la passerelle et une dizaine de tables signées par des chefs étoilés (Anne-Sophie Pic, Tetsuya Wakuda). Au sein même du DIFC, le Janu Dubai doit ouvrir en 2027 : deuxième adresse mondiale de la marque sœur d'Aman, architecture signée Herzog & de Meuron, avec vue sur le Burj Khalifa, sept restaurants et un espace bien-être de 1 700 m² au 34e étage. Profil de voyageur : clientèle affaires haut de gamme cherchant à combiner réunions au DIFC et gastronomie de niveau international.

Jumeirah, Port La Mer et Dubai Peninsula

Jumeirah s'étire le long de la côte, entre villas résidentielles, plages publiques et développements plus récents comme Port La Mer, péninsule construite sur terre poldérisée. C'est là que le Gran Meliá Dubai Jumeirah doit ouvrir fin 2026 : premier hôtel de la marque de luxe espagnole dans le Golfe, 366 chambres et suites dont 31 avec piscine privative, une plage privée de 140 mètres et cinq restaurants signés par des enseignes internationales comme Zuma et Novikov. Un peu plus loin, à Jumeirah 2 sur le nouveau quartier de Dubai Peninsula, l'Aman Dubai doit ouvrir en 2027 sur un terrain de neuf acres en front de plage de 350 mètres : architecture basse et horizontale signée Kerry Hill Architects, environ 80 à 100 suites, un spa Aman de 2 300 m² et un Aman Club réservé aux résidents. On y vient pour un séjour balnéaire haut de gamme, plutôt en couple ou en famille en quête de plage privée, à une vingtaine de minutes de route de Downtown Dubaï.

Palm Jumeirah

L'île artificielle en forme de palmier concentre resorts de luxe, villas privées et plages semi-privées le long de son tronc et de ses frondaisons. À la pointe du croissant, l'Atlantis The Royal a ouvert le 10 février 2023 juste à côté du premier Atlantis The Palm : six blocs géométriques décalés reliés au 22e étage par un Skypool de 90 mètres en porte-à-faux, 760 chambres et dix-sept adresses de restauration dont Nobu by the Beach (premier Nobu en bord de mer au monde) et Dinner by Heston Blumenthal, à partir de 1 500 AED la nuit. Sur le West Crescent de la même île, Six Senses The Palm, Dubai doit ouvrir le 1er septembre 2026 : première adresse Six Senses à Dubaï, 61 suites conçues par le cabinet sud-africain SAOTA, un pôle bien-être de 5 600 m² et quatre restaurants axés sur les produits de saison. Le quartier de référence pour un séjour resort avec plage et piscine sur place, dans un cadre plus isolé du reste de la ville.

World Islands et The Heart of Europe

À environ 4 kilomètres au large, accessible en bateau, en hydravion ou en hélicoptère, l'archipel artificiel du World Islands concentre le projet le plus ambitieux du guide dubaïote : The Heart of Europe, six îles thématiques développées par le promoteur autrichien Kleindienst Group, qui totalisent à elles seules six nouvelles adresses. L'InterContinental Resort Portofino, The Heart of Europe doit ouvrir à l'hiver 2027 (date déjà revue depuis l'annonce initiale de « début 2026 ») : 466 chambres et suites dans une architecture évoquant la Riviera italienne, neuf restaurants et un spa doté d'une Snow Room. À proximité, le Marbella Resort Hotel, Vignette Collection doit ouvrir courant 2026, date exacte incertaine : vocabulaire andalou signé A-cero, six adresses de restauration et un beach club sur Rainbow Beach. Le Kempinski Floating Palace (un hôtel sans adresse terrestre fixe, amarré au large sur pilotis avec un ponton pour 16 yachts) et The Floating Venice, qui doit reconstituer les canaux et la Piazza San Marco sur quatre ponts avec douze restaurants dont trois immergés, visent tous deux une ouverture fin 2026 ou 2027. Sur une île à part entière du même archipel, Zuhha Island by Zaya doit ouvrir au 4e trimestre 2026 : 70 villas de bord de mer exploitées en resort par le groupe FIVE Holdings, avec club enfants et centre de sports nautiques. Enfin, le Buddha-Bar Hotel Dubai doit ouvrir en 2027 avec 162 chambres dans l'esthétique signature de la marque lifestyle française : rouges profonds, dorures et motifs asiatiques. Profil de voyageur : séjour insolite et déconnecté, pour une clientèle qui recherche un cadre spectaculaire plus qu'une proximité avec le centre-ville.

Dubai Marina, JBR et le reste de la ville

Plus au sud-ouest, Dubai Marina déroule ses tours résidentielles autour d'un canal artificiel bordé de la Marina Walk, tandis que Jumeirah Beach Residence (JBR) prolonge le quartier directement sur la plage avec sa promenade commerçante The Walk, un secteur très dense en hôtels de chaîne internationale, à une vingtaine de minutes de l'aéroport. Deira et Bur Dubai, sur les deux rives de la Dubai Creek, forment le cœur historique de la ville, plus abordable et moins touristique que le front de mer. Aucun hôtel de ce guide n'est référencé dans ces deux secteurs à ce jour.

Quel hôtel à Dubaï selon votre séjour ?

En famille. Le Gran Meliá Dubai Jumeirah, avec sa plage privée de 140 mètres et ses quatre piscines principales, et Zuhha Island by Zaya, qui prévoit un club enfants dédié, seront les adresses les plus adaptées à un séjour balnéaire en famille une fois ouverts. L'Atlantis The Royal, déjà en exploitation sur Palm Jumeirah, reste la valeur sûre pour un séjour resort avec activités aquatiques sur place.

En couple. Le Baccarat Hotel & Residences Dubai, avec son architecture signature de Studio Libeskind face au Burj Khalifa, et l'Aman Dubai, avec son terrain isolé en front de plage, s'annoncent comme les adresses les plus spectaculaires pour un séjour romantique, une fois ouverts.

Pour le travail. Le Kimpton Dubai à Business Bay et le One&Only One Za'abeel au DIFC, avec leurs espaces événementiels et leur proximité avec les quartiers d'affaires, sont les adresses les plus directement pensées pour un déplacement professionnel ou un séminaire parmi celles du guide.

Pour un séjour gastronomique. The Lana réunit deux chefs étoilés (Martín Berasategui, Jean Imbert), l'Atlantis The Royal aligne dix-sept adresses dont Nobu by the Beach et Dinner by Heston Blumenthal, et le One&Only One Za'abeel propose des tables signées Anne-Sophie Pic et Tetsuya Wakuda.

Questions fréquentes

Quels sont les nouveaux hôtels de luxe à venir à Dubaï ?

Une douzaine d'adresses encore Confirmé ou Annoncé sont suivies dans ce guide, de l'Aman Dubai (2027) au Kempinski Floating Palace (fin 2026), en passant par les six projets de l'archipel The Heart of Europe. Trois hôtels sont déjà ouverts : l'Atlantis The Royal (2023), le One&Only One Za'abeel (2024) et The Lana, Dorchester Collection (2024).

Quel est le premier des nouveaux hôtels à ouvrir à Dubaï ?

Six Senses The Palm, Dubai est annoncé le plus tôt parmi les adresses encore à venir, au 1er septembre 2026, suivi de Zuhha Island by Zaya au 4e trimestre 2026 et du Gran Meliá Dubai Jumeirah fin 2026. Le Kimpton Dubai, initialement prévu au premier trimestre 2026, n'a pas confirmé de nouvelle date début août 2026.

Y a-t-il un hôtel avec piscine privative ou plage privée à Dubaï ?

Oui : le Gran Meliá Dubai Jumeirah annonce 31 suites avec piscine privative et une plage privée de 140 mètres, tandis qu'Aman Dubai dispose d'un accès direct à 350 mètres de plage. L'Atlantis The Royal, déjà ouvert, propose son Skypool en porte-à-faux à 90 mètres de hauteur sur Palm Jumeirah.

Quel hôtel insolite choisir à Dubaï ?

Le Kempinski Floating Palace et The Floating Venice, tous deux sur l'archipel The Heart of Europe, se distinguent par leur implantation flottante sans adresse terrestre fixe, un format inédit dans l'offre hôtelière dubaïote.

Quel quartier choisir pour dormir près du Burj Khalifa à Dubaï ?

Downtown Dubaï, où doit s'installer le Baccarat Hotel & Residences Dubai, et Business Bay, où se trouvent déjà The Lana et bientôt le Kimpton Dubai, sont les deux quartiers les plus proches à pied du Burj Khalifa et du Dubai Mall, reliés entre eux par le Dubai Water Canal.

Quel hôtel de Dubaï propose le plus de tables étoilées ?

L'Atlantis The Royal, avec dix-sept adresses de restauration dont Nobu by the Beach et Dinner by Heston Blumenthal, et le One&Only One Za'abeel, avec une dizaine de tables signées par des chefs étoilés, se disputent la première place pour un séjour gastronomique à Dubaï.