En investissant l'ancien hospice Sainte-Anne plutôt qu'une parcelle neuve, Hilton signe une entrée remarquée en Bourgogne, avec 125 chambres, un spa Nhoraé et une table gastronomique, La Table de Sainte-Anne, portées depuis l'été 2023 par le rayonnement de la Cité internationale de la gastronomie et du vin.
L'essentiel
Groupe Hilton (marque Curio Collection), exploité par Naos Hotel Group
Ouverture été 2023
Chambres & suites 125
Gamme Haut de gamme
Designer non communiqué
Prix non communiqué En savoir plus / Réserver → Le lieu L'ancien hospice Sainte-Anne, bâtiment du XVIIe siècle, abrite aujourd'hui l'hôtel, intégré à la Cité internationale de la gastronomie et du vin de Dijon. Le centre historique se rejoint à pied.
Le concept Premier Hilton de Bourgogne : l'établissement s'installe dans l'ancien hospice Sainte-Anne, où la restauration marie patrimoine historique et aménagements contemporains. L'exploitant est Naos Hotel Group, sous la marque Curio Collection (l'une des enseignes haut de gamme de Hilton, qui laisse à chaque adresse son identité propre). L'hôtel s'intègre au grand projet urbain de la Cité internationale de la gastronomie et du vin, lequel réunit commerces, restaurants et équipements culturels autour du vin et de la gastronomie bourguignons.
Restauration & bien-être La Table de Sainte-Anne sert une cuisine française semi-gastronomique. Pour le reste, l'hôtel aligne un bar, des terrasses extérieures, une piscine, une salle de fitness et le spa Nhoraé.
Notre avis Hilton mise sur le patrimoine, pas sur le neuf. Le calcul paie, et l'entrée en Bourgogne ne passe pas inaperçue, portée par le rayonnement de la Cité de la gastronomie et du vin.
Avis clients Google 4.3/5 · 783 avis
Très bon hôtel situé au calme, à 8mn du palais des ducs à pied. L'accueil a été parfait. Le jeune homme a fait preuve d'attention et a fourni de nombreuses explications sur l'hôtel. Globalement, le personnel est très sympathique et à l'écoute.
Notre chambre était dans la partie historique, comprendre dans les vieux murs. Mais tout le confort etait là. Spacieuse, bien décorée, mini bar, literie impeccable, rien à dire.
Le petit-déjeuner est top avec des produits de qualité.
L'hôtel dispose également d'un restaurant. Belle carte et les plats sont bien cuisinés. On s'est régalé. Belle carte de vin.
Séjour très agréable dans cet hôtel plein de charme et d’histoire. Service irréprochable, accueil chaleureux et check-out digne d’un 4, voire même d’un 5 étoiles. Nous avons particulièrement apprécié le dîner innovant au restaurant ainsi que les cocktails d’exception au bar. Nous avons également été surclassés, ce qui a rendu notre séjour encore plus agréable.
Belle surprise avec le pare-brise de notre véhicule nettoyé sans en faire la demande ! Lieu rénové avec goût, cour magnifique et emplacement idéal pour découvrir Dijon. Parking un peu petit, mais très sécurisé.
Merci à toute l’équipe ! Nous reviendrons pour tester la chambre Executive.
Nous avons organisé notre mariage en petit comité à la Maison Philippe Le Bon et nous sommes ravis de notre expérience.
Tout a été parfait du début à la fin : organisation du vin d’honneur, dîner, choix des menus et gâteau de mariage, réservation des chambres … Le fait d’avoir un seul interlocuteur pour tout gérer était vraiment très pratique et rassurant.
Le dîner ainsi que la soirée dansante ont eu lieu dans les caveaux mis à disposition, qui ont énormément de charme et ont rendu la soirée encore plus spéciale.
Le jour J, les équipes sur place ont été disponibles, à l’écoute et très professionnelles. Le repas était délicieux, le service impeccable, et nous avons passé un merveilleux moment avec nos proches.
Un lieu que nous recommandons vivement pour célébrer un événement en toute convivialité !
Chronique d’un week-end entre charme et petites surprises
Escapade le temps d’un week-end, valise légère et curiosité bien remplie, direction Dijon et son atmosphère élégante où les vieilles pierres semblent raconter leurs propres souvenirs.
Nous avons posé nos bagages à La Maison de Philippe Le Bon, un hôtel plein de cachet niché au cœur de la ville. Dès l’arrivée, le ton est donné : un personnel d’accueil vraiment agréable, souriant et disponible. Le genre d’accueil qui fait immédiatement descendre la pression du trajet et donne envie de prolonger le séjour.
Côté restaurant, l’expérience continue sur une note plutôt raffinée. L’assiette est fine, bien présentée, avec une cuisine délicate qui accompagne parfaitement l’ambiance du lieu. Les serveurs sont gentils et attentionnés, même si le service manque parfois un peu de chaleur et de spontanéité. Rien de désagréable, simplement une atmosphère légèrement distante qui contraste avec la convivialité attendue.
La chambre, quant à elle, séduit au premier regard. Jolie décoration, beaucoup de charme, une vraie promesse de confort… malheureusement un peu ternie par l’entretien. De grandes toiles d’araignée et des amas de poussière dans plusieurs coins, une moquette tachée, des plinthes visiblement oubliées lors du ménage. Des détails qui sautent vite aux yeux et qui enlèvent un peu de magie à l’ensemble.
Autre point à connaître avant de réserver : la chambre était située juste au-dessus du bar. En février, cela reste tout à fait supportable. Mais à la belle saison, avec la cour intérieure animée en contrebas, mieux vaut être prévenu. Si votre objectif est le repos absolu, il sera sans doute préférable de demander une chambre plus au calme.
Un séjour donc partagé entre charme indéniable, belle table et quelques ajustements qui feraient facilement passer l’expérience de agréable à vraiment mémorable.
Audrey Guérin Cosnet · 4/5 Je me rendais à l’hôtel Philippe Le Bon lors de mon séjour à Dijon avec ma maman pour fêter son anniversaire et notre expérience a été très décevante.
1 - Nous avions fait plusieurs demandes lors de notre réservation et pas UNE SEULE d’entre elles n’a été respectée. Or, notre réservation a été effectuée en décembre pour un séjour en mai soit 6 mois à l’avance !! Parmi elles, être loin de l’ascenseur, avoir la meilleure chambre de notre catégorie et avoir deux lits individuels. Résultat : nous étions juste à côté de l’ascenseur avec un lit double et une chambre qui était loin d’être la meilleure de notre catégorie tant au niveau de la décoration que de la surface. Bref un hôtel AUCUNEMENT à l’écoute des demandes du client.
2 - Nous avons trouvé l’hôtel très dégradé avec des finitions très limites par endroit. Nous avons trouvé de la poussière sur les lampes de chevet et de la crasse dans la salle de bain. Nous avons demandé des chaussons pour ne pas être en contact direct avec le sol mais l’hôtel n’en propose plus sous prétexte qu’ils ont mis de la moquette (ce qui est pire niveau hygiène !)
3 - Nous avons fait part de notre expérience au réceptionniste à la fin de notre séjour. Celui-ci s’est montré très compréhensif mais ne nous a pour autant fait aucun geste. La responsable devait nous rappeler quelques jours après notre séjour mais ne nous a jamais rappelé ce qui est honteux et lui aurait sûrement évité cet avis négatif !
