Mandarin Oriental Conservatorium, Amsterdam

Mandarin Oriental a pris la gestion et rebaptisé le 14 janvier 2026 le Conservatorium Hotel d'Amsterdam, dans le quartier des musées — première adresse du groupe hôtelier hongkongais aux Pays-Bas, avec 129 chambres et suites et une nouvelle table signée Yotam Ottolenghi.

Le lieu

L'hôtel occupe le Museumkwartier d'Amsterdam, au 50 Paulus Potterstraat, face au Stedelijk Museum et à quelques pas du Rijksmuseum, du Van Gogh Museum et du Vondelpark.

Le concept

Changement d'enseigne pour un bâtiment néogothique de la fin du 19e siècle, construit comme siège de la banque publique néerlandaise Rijkspostspaarbank puis reconverti en conservatoire de musique, avant sa transformation en hôtel de luxe en 2011 par l'architecte italien Piero Lissoni. Toujours détenu par la famille Akirov, l'établissement passe le 14 janvier 2026 sous la gestion et l'enseigne Mandarin Oriental — la première adresse du groupe aux Pays-Bas. Les 129 chambres et suites sont rénovées par phases, en commençant par les Deluxe Rooms, sans fermeture de l'hôtel.

Restauration & bien-être

Le salon historique, surnommé « le salon d'Amsterdam », se recentre sur le thé de l'après-midi ; le chef Yotam Ottolenghi y ouvre sa première table néerlandaise, une cuisine méditerranéenne végétale servie dans l'atrium vitré, aux côtés du restaurant asiatique Taiko. Le spa Akasha, avec ses 1 000 m², reste le plus grand spa hôtelier de la ville.