Hôtel du Couvent

Nice a ses palaces Belle Époque. L'Hôtel du Couvent ne joue pas ce jeu-là. Un ancien couvent de la Visitation Sainte-Claire, fermé puis restauré pendant dix ans, rouvre en cinq étoiles de 88 chambres et suites sous enseigne The Luxury Collection (Marriott) depuis juin 2024. La sobriété du lieu, assumée jusque dans la déco, tranche avec le reste de l'offre azuréenne.

Le lieu

Au 1 rue Honoré Ugo, l'hôtel domine le Vieux-Nice depuis la colline qui sépare la place Garibaldi du port. Près d'un hectare de jardins en terrasses entoure les bâtiments. Rare, dans un quartier aussi dense. La vue s'ouvre sans obstacle sur les toits de tuiles du centre historique et la baie des Anges.

Le concept

Les Clarisses de la Visitation Sainte-Claire occupaient ce couvent construit aux XVIe et XVIIe siècles. Sa restauration, portée par le Groupe Perseus et son fondateur Valéry Grégo, a duré dix ans pour un budget qui dépasse les 70 millions d'euros. Les architectes de Studio Mumbai (Bijoy Jain) et de Studio Méditerranée ont fait un choix tranché en conservant la structure conventuelle d'origine, cloître, cellules et chapelle, répartie sur quatre bâtiments, au lieu de la maquiller en décor d'époque. Festen a prolongé cette logique de sobriété dans les intérieurs, pierre, bois brut et enduits à la chaux, loin des codes accumulés du luxe hôtelier classique. Les 88 chambres et suites vont de 23 à 166 m², réparties en catégories qui reprennent les usages du lieu : Clarisses, Colettines, Capucines, Visitandines, Suites du Couvent, Suites du Noviciat.

Restauration & bien-être

Le Restaurant du Couvent investit le patio du bâtiment historique, avec une cuisine de produits locaux qui doit beaucoup au potager et à la ferme de l'hôtel. Le Bistrot des Serruriers et La Guinguette prennent le relais sur un registre plus informel. Le spa, inspiré des bains romains, s'étend sur 700 m² avec bassins, hammam, sauna et salle de yoga ; deux piscines extérieures complètent l'ensemble, dont une en rooftop avec vue sur la ville. On trouve même une boulangerie, une herboristerie et un marché de producteurs le samedi matin.