Malbuisson

Malbuisson, village du Haut-Doubs qui s'étire sur deux kilomètres au bord du lac Saint-Point, entre la forêt de la Fuvelle et le hameau de Vézenay, accueille à partir du 29 août 2026 La Maison des Cimes, nouvel hôtel 4 étoiles Relais & Châteaux de 9 chambres et suites porté par le chef Matthias Marc et son épouse Hanna. Ancien village de défrichement monastique devenu station climatique au tournant du XXe siècle, Malbuisson reste aujourd'hui une adresse gastronomique reconnue du massif jurassien, loin de l'affluence des grandes stations alpines.

Que faire à Malbuisson ?

Pour un week-end

Le lac Saint-Point, troisième plus grand lac naturel de France, occupe la quasi-totalité de l'horizon du village : baignade, pédalo, canoë, paddle, aviron et voile s'y pratiquent l'été, tandis que l'hiver transforme sa surface gelée en la plus grande patinoire naturelle de France. Une balade dans le village, entre chalets traditionnels du Haut-Doubs et bords du lac aménagés, permet de découvrir l'atmosphère de cette ancienne station climatique classée à 900 mètres d'altitude, prisée dès le début du XXe siècle par les notables de Pontarlier, Besançon et quelques Parisiens. La réputation gastronomique du village, portée par plusieurs adresses reconnues par les grands guides français, complète naturellement un week-end au bord de l'eau.

Pour une semaine

Une semaine à Malbuisson permet d'enchaîner les activités de plein air du Haut-Doubs : randonnée et VTT sur les pentes du mont d'Or au printemps et en été, ski de fond et raquettes en hiver sur le site nordique de Métabief-Malbuisson-Les Fourgs, ainsi que ski alpin à la station de Métabief, à quelques minutes de route. La proximité de la frontière suisse (Lausanne à 45 minutes, l'aéroport de Genève à 1h30) permet également des excursions transfrontalières, tandis que Pontarlier et Besançon, plus au nord, offrent un patrimoine urbain complémentaire à la découverte du lac.

Malbuisson, du défrichement monastique à la station climatique du Haut-Doubs

L'histoire de Malbuisson commence au XIIe siècle, lorsque des religieux dépendant de l'abbaye de Romainmôtier, en Suisse, s'installent près du lac pour défricher les terres environnantes. Le premier nom connu du lieu, « Chez les Mahoures », serait une déformation de « Chez les Maures ». Jusqu'au XVe siècle, l'ensemble des localités du secteur ne formait qu'une seule paroisse, celle de Saint-Point. Les moines de l'abbaye de Mont-Sainte-Marie, qui défrichèrent les terres bordant la partie haute du lac, et ceux du prieuré de Saint-Point, qui travaillèrent les parties moyenne et basse, y créèrent des « granges » qui donnèrent naissance aux localités de Chaudron, Montperreux, Malbuisson, les Grangettes et les Granges Tavernier. Longtemps village d'agriculteurs, la commune connaît une expansion notable à partir du début du XXe siècle avec l'essor du tourisme, rendu possible par l'ouverture d'une ligne de chemin de fer, le « tacot », entre Pontarlier et Foncine, aujourd'hui disparue. Classée station climatique à 900 mètres d'altitude, Malbuisson devient alors une destination prisée des notables de Pontarlier, de Besançon et de quelques Parisiens, séduits par le site et les activités possibles.

Une économie villageoise tournée vers le tourisme lacustre et gastronomique

Depuis cette expansion du début du XXe siècle, l'économie de Malbuisson s'est développée presque intégralement autour du tourisme, et le village perpétue cette tradition en proposant pistes de ski de fond, sentiers de VTT et de randonnée sur les montagnes environnantes. Le lac Saint-Point lui-même reste le moteur touristique premier de la commune, avec une offre d'activités nautiques déployée dès la belle saison et une patinoire naturelle en hiver, la plus grande de France. Malbuisson est par ailleurs devenue une destination prisée des amateurs de gastronomie, avec plusieurs hôtels et restaurants réputés recommandés par les grands guides gastronomiques français, un positionnement qui distingue le village d'autres stations du massif jurassien davantage tournées vers le seul ski. Cette économie touristique reste très saisonnière, entre l'été lacustre et l'hiver nordique, sans autre pilier industriel ou agricole significatif aujourd'hui.

Où dormir à Malbuisson ? Le guide par secteur

Malbuisson est une commune rurale sans arrondissement, dont l'offre hôtelière haut de gamme se répartit entre le bord du lac Saint-Point et le village, à l'écart des grandes stations alpines et à environ 2h30 de train de Paris, 45 minutes de Lausanne et 1h30 de l'aéroport de Genève.

Le bord du lac Saint-Point

Sur les rives du lac, ce secteur concentre l'essentiel des hôtels-restaurants historiques du village, profitant d'un accès direct à la baignade, aux activités nautiques et à la patinoire naturelle hivernale.

Le village et ses hameaux (Chaudron, Vézenay)

Autour du bourg, entre la forêt de la Fuvelle et le hameau de Vézenay, ce secteur plus résidentiel accueille La Maison des Cimes, conçue autour du bois et de la pierre locale avec vue sur le lac.

Les hameaux voisins issus des granges monastiques (Montperreux, les Grangettes, les Granges Tavernier)

Ces anciennes granges médiévales, aujourd'hui localités distinctes autour du lac Saint-Point, complètent l'offre d'hébergement du secteur sans hôtel classé notable, dans un cadre rural préservé.

Quel hôtel à Malbuisson selon votre séjour ?

Pour une escapade gastronomique. La Table des Cimes, avec sa cuisine intégralement cuite au feu de bois et ses menus entre 110 et 145 €, cible une clientèle venue avant tout pour la table du chef Matthias Marc, dans un village déjà réputé pour sa gastronomie.

Pour une escapade romantique. Le format confidentiel de 9 chambres et les bains nordiques suspendus donnant sur le lac font de La Maison des Cimes une adresse pensée pour les séjours en couple plutôt que pour les grands groupes.

Pour un séjour nature au bord de l'eau. Le lac Saint-Point et le massif du Jura offrent un cadre pour la randonnée, le ski nordique en hiver et les activités lacustres, loin de l'affluence des grandes stations alpines.

Pour le travail. Aucune offre séminaire n'est à ce jour communiquée pour La Maison des Cimes ; le format très intimiste de l'établissement laisse présager une orientation loisirs plutôt qu'affaires.

Combien coûte un hôtel à Malbuisson ?

Aucun prix de chambre n'a été communiqué pour La Maison des Cimes à ce stade. Seuls les tarifs du restaurant gastronomique La Table des Cimes sont connus, entre 110 et 145 € pour le menu. Le positionnement Relais & Châteaux et le format ultra-confidentiel (9 clés) laissent présager des tarifs alignés sur les adresses de luxe du massif jurassien, avec une double saisonnalité été (activités lacustres) et hiver (ski nordique et alpin à Métabief).

Questions fréquentes

Quand ouvre La Maison des Cimes à Malbuisson ?

Les chambres et le restaurant gastronomique ouvrent le 29 août 2026, les suites suivent en octobre 2026 et le Bistrot des Bûcherons en novembre 2026.

Combien de chambres compte La Maison des Cimes ?

9 chambres et suites, chacune nommée d'après une plante sauvage locale, plusieurs avec bain nordique suspendu donnant sur le lac Saint-Point.

Qui dirige La Maison des Cimes ?

Le chef Matthias Marc, originaire du Doubs, et son épouse Hanna Marc, en charge de l'architecture d'intérieur, portent ce retour dans leur territoire natal après douze ans passés à Paris.

La Maison des Cimes est-elle un hôtel Relais & Châteaux ?

Oui, l'établissement a rejoint le réseau Relais & Châteaux, annoncé le 15 juillet 2026 parmi les nouveaux membres de l'année.

Peut-on skier depuis Malbuisson ?

Oui : le site nordique de Métabief-Malbuisson-Les Fourgs propose du ski de fond à proximité immédiate, tandis que la station de ski alpin de Métabief se trouve à quelques minutes de route.

Malbuisson est-elle une bonne base pour visiter le lac Saint-Point ?

Oui : le village s'étire sur deux kilomètres au bord de ce lac naturel, le troisième plus grand de France, avec un accès direct à la baignade, aux activités nautiques et, en hiver, à la plus grande patinoire naturelle du pays.