Sivolière Hôtel & Résidence

Rare maison indépendante de Courchevel qui grandit sans passer sous pavillon d'un groupe. Le chantier change pourtant d'échelle un hôtel connu pour sa discrétion, et tout l'enjeu sera de garder l'esprit chalet à côté d'une résidence vendue au prix des biens d'exception.

Le lieu

Au pied des pistes de Courchevel 1850, en lisière de forêt. On part et on rentre skis aux pieds. La grande baie de la nouvelle piscine ouvre sur les sapins et le domaine skiable. La saison de réouverture court du 3 décembre 2026 au 4 avril 2027. Pour Noël, réserver dès l'automne.

Le concept

Le projet ne remplace pas l'hôtel, il l'agrandit. Maison Vallat, promoteur haut-savoyard présidé par Joffray Vallat, a repris un dossier bloqué depuis quinze ans et y engage 120 millions d'euros. Trois chalets neufs, dessinés par Gilbert Architecte et aménagés par le studio parisien Caprini & Pellerin, accueillent 15 suites supplémentaires pour l'hôtel et 12 appartements de 200 à 500 m², dont les propriétaires disposent du room service, de la conciergerie et d'un local à skis de plus de 300 m². L'ensemble prend un nouveau nom, Sivolière Hôtel & Résidence. Près de 200 intervenants se sont relayés sur le chantier. Une première tranche est livrée pour l'hiver 2026-2027, la dernière un an plus tard.

Restauration & bien-être

Nouveau restaurant italien, ZIA, confié à Rocco Seminara et Manon Santini, déjà aux commandes du Zia de Monaco. Cuisine simple et généreuse, servie du petit-déjeuner au dîner. Le spa de 800 m² s'organise autour d'une piscine intérieure de 25 mètres, présentée par ses porteurs comme la plus grande de la station, avec hammam, sauna et bain japonais.