Ouvert le 12 juillet 2022 à quelques minutes du Château de Fontainebleau, l'Hôtel de Cavoye remplace l'ancien Hôtel La Demeure du Parc avec 27 chambres et suites et le restaurant Gina, confié au chef Robin Sanchez.
Ouvert le 12 juillet 2022 à quelques minutes du Château de Fontainebleau, l'Hôtel de Cavoye remplace l'ancien Hôtel La Demeure du Parc avec 27 chambres et suites et le restaurant Gina, confié au chef Robin Sanchez.
L'hôtel est situé au 6 rue d'Avon à Fontainebleau, à quelques minutes à pied du Château de Fontainebleau et de son parc.
Le concept
Rénovation avec changement d'enseigne : l'ancien Hôtel La Demeure du Parc a été entièrement repensé pour devenir l'Hôtel de Cavoye, nom qui rend hommage au marquis Louis Dauger de Cavoye, Grand Maréchal des Logis de Louis XIV, qui vécut sur ce site au XVIIe siècle. Les 27 chambres et suites jouent des tons opalescents, du vert forêt au bleu ciel, dans un style néo-contemporain.
Restauration & bien-être
Le restaurant Gina et son bar à cocktails, confiés au chef Robin Sanchez, proposent une cuisine méditerranéenne généreuse, à déguster en terrasse ou dans une salle cosy aux tons opalescents.
