Hôtel Bizipoz

Le groupe Hetzi a ouvert le 1er avril 2025 à Saint-Jean-de-Luz l'Hôtel Bizipoz, un 4 étoiles de 52 chambres et suites installé dans un bâtiment Art déco de l'îlot Foch, au cœur d'un projet urbain associant hôtel, food-court et commerces.

Le lieu

L'Hôtel Bizipoz occupe le 11 rue Marion Garay, sur l'îlot Foch, en plein centre-ville de Saint-Jean-de-Luz, à quelques minutes à pied du port et de la grande plage. Ce secteur a fait l'objet d'un projet urbain d'une dizaine d'années porté par la municipalité, qui a notamment élargi la rue Marion Garay en axe commerçant et réaménagé la place Foch toute proche. L'adresse profite ainsi d'un emplacement central rare pour un hôtel de cette taille, à distance de marche des halles, de l'église Saint-Jean-Baptiste et des plages de la baie, sans avoir à s'éloigner vers la périphérie comme la plupart des constructions récentes de la côte basque.

Le concept

L'Hôtel Bizipoz occupe l'emplacement de l'ancien Garage, un bar éphémère et lieu de vie local fermé en 2022, dans un ensemble immobilier neuf qui mêle logements, commerces en rez-de-chaussée et hôtel — le tout porté par le groupe Hetzi et son fondateur Daniel Hiribarren, avec l'architecte Luc Vaichere (LV2A) et le scénographe Cyril Houplain. Le nom, qui signifie "vivre heureux" en basque, résume l'ambition affichée : célébrer l'authenticité et la culture basques dans un cadre Art déco résolument contemporain plutôt que dans un décor folklorique convenu, avec des chambres et suites de 21 à 62 m² offrant pour certaines une vue sur le port ou sur la Rhune, et des chambres communicantes pouvant accueillir jusqu'à six personnes pour les séjours en famille. Quatre salles modulables pouvant recevoir jusqu'à 100 personnes complètent l'offre côté séminaires et réceptions. Au rez-de-chaussée, le Bizipoz Bar déploie un food-court de 700 m² réunissant six commerces indépendants — fromagerie, cave à vin, boulangerie, épicerie fine, bar à tapas et trattoria —, un format inhabituel pour un hôtel de cette catégorie, pensé pour attirer autant les clients de l'établissement que les habitants du centre-ville.

Restauration & bien-être

Le restaurant et bar de l'hôtel change de vocation au fil de la journée : coffee-shop et espace de coworking le matin, adresse gourmande le midi sous la houlette du chef Sébastien Piniello (cuisine locale et de saison), salon de thé l'après-midi, puis restaurant et bar à cocktails aux accents locaux le soir. L'établissement dispose aussi d'un espace bien-être avec sauna et salle de sport, plus modeste qu'un spa classique mais cohérent avec le positionnement lifestyle de l'adresse.