Hôtel Bizipoz

Une fromagerie, une cave à vin et une trattoria au pied d'un hôtel 4 étoiles, Saint-Jean-de-Luz n'avait rien de tel. Choisissez une chambre qui regarde le port ou la Rhune, le bien-être se résumant à un sauna.

Le lieu

L'Hôtel Bizipoz occupe le 11 rue Marion Garay, sur l'îlot Foch, en plein centre-ville de Saint-Jean-de-Luz, à quelques minutes à pied du port et de la grande plage. Ce secteur a fait l'objet d'un projet urbain d'une dizaine d'années porté par la municipalité, qui a notamment élargi la rue Marion Garay en axe commerçant et réaménagé la place Foch toute proche. L'adresse profite ainsi d'un emplacement central rare pour un hôtel de cette taille, à distance de marche des halles, de l'église Saint-Jean-Baptiste et des plages de la baie, sans avoir à s'éloigner vers la périphérie comme la plupart des constructions récentes de la côte basque.

Le concept

Avant l'hôtel, il y avait le Garage. Ce bar éphémère et lieu de vie local a fermé en 2022, cédant la place à un ensemble immobilier neuf qui mêle logements, commerces en rez-de-chaussée et hôtel, porté par le groupe Hetzi et son fondateur Daniel Hiribarren, avec l'architecte Luc Vaichere (LV2A) et le scénographe Cyril Houplain. Bizipoz signifie « vivre heureux » en basque, et le nom résume assez bien l'ambition du lieu, qui veut célébrer l'authenticité et la culture basques dans un cadre Art déco contemporain, loin d'un décor folklorique convenu. Les chambres et suites vont de 21 à 62 m², certaines avec vue sur le port ou sur la Rhune ; des chambres communicantes peuvent accueillir jusqu'à six personnes, pour les séjours en famille. Pour les séminaires et réceptions, quatre salles modulables reçoivent jusqu'à 100 personnes. Au rez-de-chaussée, le Bizipoz Bar organise un food-court de 700 m², avec six commerces indépendants : fromagerie, cave à vin, boulangerie, épicerie fine, bar à tapas et trattoria. Un format inhabituel pour un hôtel de cette catégorie, pensé pour attirer autant les clients de l'établissement que les habitants du centre-ville.

Restauration & bien-être

Un seul espace, quatre vies par jour. Le restaurant et le bar de l'hôtel changent de vocation au fil de la journée, coffee-shop et espace de coworking le matin, adresse gourmande à midi sous la houlette du chef Sébastien Piniello (cuisine locale et de saison), salon de thé l'après-midi, puis restaurant et bar à cocktails aux accents locaux le soir. Côté bien-être, sauna et salle de sport seulement. C'est plus modeste qu'un spa classique, mais cohérent avec le positionnement lifestyle de l'adresse.