Un château familial du XVIe siècle, jamais exploité comme hôtel jusque-là, devient un établissement MGallery sur les berges du Liziec, aux portes de Vannes. La table gastronomique confiée à Olivier Samson a décroché une étoile Michelin en 2026.
Ouvert · octobre 2024
Un château familial du XVIe siècle, jamais exploité comme hôtel, est devenu une adresse MGallery près de Vannes. Sa table, confiée à Olivier Samson, a décroché une étoile Michelin en 2026.
L'essentiel
Groupe
Accor (MGallery)
Ouverture
octobre 2024
Chambres & suites
71 (dont 12 suites)
Gamme
Haut de gamme
Designer
Arnaud Blanchard (architecte, cabinet BAAU) et Nadège El Amine (architecte d'intérieur)
Six hectares au 20 route de Rennes, à la lisière de Vannes, en bordure de la rivière du même nom, à cinq minutes à peine des remparts et du centre historique. Le parc multiplie les registres : jardin à la française, potager, roseraie, jardin japonais, et conserve des arbres bicentenaires et tricentenaires préservés lors de l'aménagement.
Le concept
Propriété privée depuis le XVIe siècle, le Château du Liziec n'avait jamais ouvert ses portes à une clientèle avant ce projet porté par les frères Laurent et Philippe Davalo, en association avec MGallery. Les façades et les toitures d'ardoise d'origine sont restées intactes. Autour, des volumes contemporains aux lignes noires et aux larges baies vitrées viennent les prolonger, dans un dialogue assumé entre patrimoine breton et architecture actuelle, plutôt qu'une copie conforme. Au total, 71 chambres et suites, une orangerie de style pavillon Baltard réservée aux réceptions (près de 1000 m² d'espaces événementiels), et un parc pensé comme une continuation du séjour, avec des sentiers de promenade à travers bois et jardins.
Restauration & bien-être
La Table du Liziec porte le nom d'Olivier Samson, treize ans à la tête de La Gourmandière à Vannes, étoilée dès son ouverture, avant de rejoindre le Domaine. Son nouveau restaurant a lui-même obtenu une étoile Michelin en avril 2026, avec une jauge resserrée à 35 couverts en service unique. Le même chef supervise également la Brasserie des Jardins, plus informelle, et le Bar du Liziec. Pour la détente, un spa propose des soins Ella Baché sur trois cabines dont une double, complété par une piscine intérieure chauffée, un sauna, un hammam et une salle de fitness.
