Cabourg, France
Villa Henriette
Clémentine et David Dumont ont ouvert le restaurant Henriette à Cabourg en avril 2025. Le 10 juillet 2026, ils doivent lui adjoindre la Villa Henriette, 20 chambres et suites dans l'ancien Hôtel de Paris, bâtiment classé Belle Époque, à deux pas de la promenade Marcel-Proust.
Annoncé · 10 juillet 2026
D'habitude, l'hôtel vient d'abord et la table suit. À Cabourg, les Dumont font l'inverse, leur restaurant ayant déjà fait ses preuves quand arrivent les chambres. Vingt en tout, une échelle intime face au Grand Hôtel MGallery.
L'essentiel
- Groupe
- indépendant
- Ouverture
- 10 juillet 2026
- Chambres & suites
- 20, dont 3 suites
- Gamme
- Haut de gamme
- Designer
- non communiqué
- Prix
- non communiqué
Le lieu
Au 39 avenue de la Mer, à Cabourg, la villa doit ouvrir à quelques mètres de la plage et de la promenade Marcel-Proust, dans un bâtiment historique classé.
Le concept
Rénovation avec changement d'enseigne. L'ancien Hôtel de Paris, bâtiment Belle Époque classé, a été entièrement rénové par Clémentine et David Dumont. Le couple exploite déjà, dans le même établissement, le restaurant Henriette ouvert en avril 2025, que la villa complète avec des chambres et des suites qui reprennent les codes décoratifs de la Belle Époque.
Restauration & bien-être
Au restaurant Henriette, le chef étoilé Charles-Antoine Jouxtel mise sur une cuisine normande généreuse, pensée pour le partage, autour de plats comme le pot-au-feu. L'après-midi, un service de thé prend le relais.
Actualité
10 juillet 2026. Villa Henriette a ouvert ses portes le 10 juillet 2026 au 39 avenue de la Mer, dans l'ancien Hôtel de Paris entièrement rénové par Clémentine et David Dumont. Un projet lancé en 2023, quelques mois après l'ouverture de leur restaurant Henriette en avril 2025.
