The St. Regis London

Reconvertir un hôtel déjà connu du quartier au lieu de construire du neuf, c'est le pari, raisonnable, de ce premier St. Regis à Londres. Marriott prévoit l'ouverture pour octobre 2026, à l'angle de Conduit Street et de New Bond Street, avec 193 chambres dont 66 suites et le restaurant Le Perroquet confié à Daniel Rose. La marque, nouvelle sur la place, doit encore s'imposer face aux maisons historiques voisines.

Le lieu

L'hôtel occupe l'angle de Conduit Street et de New Bond Street, au cœur de Mayfair. Bond Street à quelques minutes à pied, Piccadilly à peine plus loin. Le quartier reste la référence londonienne pour la haute joaillerie, les galeries d'art et les maisons de mode.

Le concept

The St. Regis London marque l'arrivée à Londres d'une marque jusqu'ici absente de la capitale britannique. Le projet reconvertit l'ancien Westbury Mayfair, hôtel déjà connu du quartier, en 193 chambres dont 66 suites, parmi lesquelles deux suites dédiées au bien-être. Un format généreux pour Mayfair. Pensé pour se mesurer d'emblée aux adresses historiques déjà installées, plutôt que pour se faire une place discrète.

Restauration & bien-être

Le restaurant Le Perroquet, confié au chef Daniel Rose, doit porter l'offre gastronomique de l'établissement à son ouverture. L'exercice londonien reste à juger sur pièces, car la réputation ne garantit rien tant que la carte n'a pas ouvert.