L'ancien hôtel Le Brussel's, chalet fondé en 1947 en plein Val d'Isère, a rouvert le 19 décembre 2019 sous le nom Mademoiselle, après une rénovation avec changement d'enseigne. Première adresse montagne de la collection de luxe Airelles, avec spa Guerlain et table Nobu.
Ouvert · 19 décembre 2019
Chalet savoyard de 1947 devenu adresse Airelles en 2019, Mademoiselle a réussi sa mue à Val d'Isère sans jamais virer au palace hors-sol. Spa Guerlain, table Nobu, et toujours l'âme du vieux Brussel's.
L'essentiel
Groupe
Airelles
Ouverture
19 décembre 2019
Chambres & suites
41 (dont 5 appartements et 1 chalet indépendant, le Chalet Schuss)
L'hôtel occupe l'emplacement historique du Brussel's, en plein centre du village de Val d'Isère. L'accès ski-in/ski-out est direct sur le domaine de l'Espace Killy. C'est le seul cinq étoiles skis aux pieds de la station.
Le concept
Jean Sanchez fonde le Brussel's en 1947, un chalet savoyard qui deviendra un hôtel quatre étoiles dans les années 1950. Rachat en 2017. Séverine Pétilaire-Bellet et trois associés reprennent l'affaire, puis viennent plusieurs mois de travaux, avant que l'établissement ne rouvre le 19 décembre 2019 sous le nom Mademoiselle, première adresse alpine de la collection Airelles, déjà propriétaire des Airelles Courchevel et Gordes. L'architecte d'intérieur Christophe Tollemer, associé à Anne-Laure Borreda, y développe un décor dit Haute Époque : cheminées monumentales, escalier sculpté, fresques d'inspiration italienne, parquet en chêne vieilli. Dans l'ensemble, l'esprit reste plus intime que celui des grands palaces de Courchevel.
Restauration & bien-être
Côté tables, La Grande Ourse sert une cuisine savoyarde dans un chalet alpin traditionnel attenant à l'hôtel. Loulou, confié au chef Benoît Dargère, se déploie sur une grande terrasse. La troisième adresse, sous enseigne Matsuhisa/Nobu, sert une cuisine japonaise-péruvienne. Le spa Guerlain, environ 1300 m², réunit piscine de 20 mètres, jacuzzi, hammam et sauna.
