Le Château Hôtel du Breuil, un trois étoiles, a changé de nature en 2018. Alice et Jérôme Tourbier, déjà derrière les Sources de Caudalie à Bordeaux, l'ont repris pour en faire un domaine de 49 chambres et suites, réparties entre bâtisse du XVIIIe siècle et hameaux de bois neufs. Deuxième chapitre de la collection. Ouvert le 1er septembre 2020, à quelques minutes du château de Cheverny.
Ouvert · 1er septembre 2020
Bordeaux avait Caudalie. La Sologne a désormais Cheverny. Alice et Jérôme Tourbier ont repris en 2018 l'ancien Château Hôtel du Breuil pour en faire, à l'ouverture le 1er septembre 2020, un domaine de 49 chambres et suites mêlant château du XVIIIe siècle et hameaux de bois neufs, à deux pas du château de Cheverny.
L'essentiel
Groupe
Les Sources
Ouverture
1er septembre 2020
Chambres & suites
49 (réparties dans 6 bâtiments)
Gamme
Luxe
Designer
Alice Tourbier et le studio be-pôles pour la décoration intérieure, Yves Collet pour l'architecture
Le domaine occupe un bout de Sologne, entre les châteaux de Cheverny, Chambord et Chenonceau, dans un paysage de bois et d'étangs typique de la région. Rien d'urbain ici. Les grands châteaux de la Loire sont à portée de voiture, le vignoble aussi, et le calme de la campagne ne cède jamais. Une base solide pour qui veut rayonner sans dormir en ville.
Le concept
Avant 2018, le lieu s'appelait Château Hôtel du Breuil, un trois étoiles bâti autour d'un château du XVIIIe siècle et de son parc arboré. Alice et Jérôme Tourbier, fondateurs des Sources de Caudalie à Bordeaux, en font l'acquisition cette année-là pour une reconversion totale. Le château historique, entièrement redécoré, compte désormais 13 chambres et suites. Autour de lui, cinq bâtiments neufs ou rénovés, La Maison des Fleurs, La Maison des Fruits, La Grange aux Abeilles, Le Baron Perché et Le Hameau du Marais, portent l'ensemble à 49 clés. Certaines suites, en bois, sont construites sur pilotis au-dessus d'un étang. Ce geste architectural éloigne nettement le lieu de son identité d'origine. Deuxième adresse de la collection Les Sources, vingt ans après Caudalie, l'établissement en reprend les codes, décoration soignée, ancrage dans un terroir, spa Caudalie, mais les transpose du vignoble bordelais aux forêts et vignes du Val de Loire.
Restauration & bien-être
Au Favori, étoilé au Michelin, Pierre Frindel met en scène les produits du Val de Loire dans un cadre largement vitré, ouvert sur les jardins et l'étang. Son parcours : Joël Robuchon, Pierre Gagnaire, puis les Sources de Caudalie avant Cheverny. Plus simple, l'Auberge (Bib Gourmand) joue la rôtisserie et les cuissons au feu de bois, avec un bar à vins tourné vers les crus de la Loire. Le Spa des Sources, aux produits Caudalie, ajoute piscine intérieure chauffée, piscine et jacuzzi extérieurs, plusieurs cabines de soins. Pour la vue sur l'étang à table, mieux vaut réserver au Favori plutôt qu'à l'Auberge.
