Sur la Côte de granit rose, Fontenille Collection ressuscite l'ancien Manoir du Sphinx en un hôtel de 25 chambres à l'allure de paquebot des années 1930, face à l'archipel des Sept-Îles.
Fontenille Collection installe sa première adresse bretonne dans l'ancien Manoir du Sphinx, à Perros-Guirec, transformé en hôtel de 25 chambres largement inspiré des paquebots des années 1930. Ouvert au printemps 2025 face à l'archipel des Sept-Îles, il complète une collection déjà connue pour Les Sources de Cheverny.
L'essentiel
Groupe
Fontenille Collection
Ouverture
printemps 2025
Chambres & suites
25
Gamme
Haut de gamme
Designer
Boris Le Noane (Atelier 618, architecture) et Guillaume Foucher, cofondateur de Fontenille Collection (décoration)
Les Bassans occupe le 67 chemin de la Messe, à deux cents mètres de la plage de Trestrignel, sur la pointe qui regarde l'archipel des Sept-Îles depuis Perros-Guirec. La bâtisse, en granit rose comme les rochers qui font la réputation de cette côte des Côtes-d'Armor, domine la baie depuis une position en surplomb typique des villas balnéaires bretonnes de la fin du XIXe siècle. C'est ce même paysage — dunes, criques et vols de fous de Bassan, ces oiseaux migrateurs qui ont donné leur nom à l'hôtel — qui structure tout le projet, chaque chambre étant tournée vers la mer.
Le concept
Le bâtiment n'est pas une construction neuve mais la reprise d'une ancienne villa de la Côte de granit rose, longtemps connue sous le nom de Manoir du Sphinx puis exploitée comme hôtel avant de fermer. Fontenille Collection, le groupe fondé par Guillaume Foucher et Frédéric Biousse (déjà propriétaires des Sources de Cheverny, du Cloître à Arles ou de la Bastide de Moustiers), en a confié la restauration à l'architecte Boris Le Noane, associé aux Architectes des Bâtiments de France pour préserver la silhouette d'origine — toits pointus d'ardoise, façade de granit rose, pans de bois ornementaux — tout en créant une extension côté est pour loger le spa et deux chambres supplémentaires.
À l'intérieur, la décoration signée Guillaume Foucher convoque l'imaginaire des paquebots transatlantiques des années 1930 plutôt que le registre balnéaire attendu : boiseries de chêne, laiton patiné, mosaïques réalisées localement à partir des sédiments marins de la baie, têtes de lit en papier japonais Pierre Frey, tissus Pierre Frey et Caravane, mobilier de la maison bretonne Iodée. Les 25 chambres, toutes différentes et toutes avec vue mer, vont de la catégorie Deluxe à la chambre signature « Cabine n°4 », clin d'œil assumé à cette esthétique de cabine de bateau — jusqu'aux longues-vues disposées dans certaines chambres pour observer les oiseaux de l'archipel.
Restauration & bien-être
Le restaurant, dont les tables et le bar profitent tous d'une vue panoramique sur la mer, est confié au chef Paul Dumez (26 ans), qui propose une cuisine ancrée dans le terroir breton et la pêche locale — huîtres, coquilles Saint-Jacques au beurre d'algues, galettes de sarrasin — avec une carte qui suit les marées plutôt qu'un menu figé. L'été, l'hôtel ouvre aussi La Cabane des Bassans, une adresse éphémère sur l'esplanade des Fous, pour des repas informels à partager en extérieur. Le spa Alaena, du nom de la marque française bio créée par une dermatologue, occupe l'extension signée Boris Le Noane : sauna suspendu, hammam, bain à remous face à la mer, solarium, douche sensorielle et bar à LED et collagène complètent une offre de soins sur mesure, avec des séances de yoga proposées le mercredi et le samedi matin.
