Le Barn a ouvert au printemps 2018, en lisière de la forêt de Rambouillet : un hôtel 4 étoiles de 73 chambres et suites installé dans trois granges agricoles rénovées, à 45 minutes de route de Paris.
Ouvert · printemps 2018
Dans le petit monde des hôtels de campagne proches de Paris, Le Barn s'est taillé une réputation gastronomique, pas seulement paysagère. Ouvert au printemps 2018 dans trois granges agricoles rénovées en lisière de la forêt de Rambouillet, ce 4 étoiles de 73 chambres et suites se trouve à 45 minutes de route de la capitale.
Le Barn ne manque pas d'espace, entre deux cents hectares de terres agricoles, une rivière et une forêt qui commence à la limite du domaine. L'adresse est à Bonnelles, dans les Yvelines, à 45 minutes de route de Paris. La campagne francilienne y joue son rôle à fond, prairies et sous-bois, sans jamais faire oublier que la capitale reste proche.
Le concept
Le bardage rouge Falun et les charpentes métalliques inspirées des structures Eiffel des trois granges agricoles du domaine ne cachent rien de leur passé agricole. Be-Pôles, studio parisien, signe la réhabilitation. Entre bois, métal et pierre, le parti pris assume l'héritage agricole au lieu de le maquiller sous un confort contemporain standard. Les 73 chambres et suites se répartissent entre les trois bâtiments, avec des volumes qui gardent la trace de leur ancien usage.
Restauration & bien-être
Romain Meder, passé par les cuisines d'Alain Ducasse, dirige la table gastronomique Les Chemins et un restaurant plus bistronomique, deux adresses qui structurent l'offre culinaire du domaine. Le spa, lui, a pris ses quartiers dans un ancien moulin. Hammam, sauna, bains nordiques. Une piscine extérieure et un ponton sur la rivière complètent l'équipement.
