Depuis février 2019, une ancienne blanchisserie et papeterie du XVIIIe siècle accueille le Hyatt Regency Chantilly, hôtel 4 étoiles de 211 chambres aux portes du domaine du Château de Chantilly. L'adresse se trouve à Vineuil-Saint-Firmin, à 45 minutes de Paris.
Ouvert · février 2019
On vous accueille dans un ancien moulin dont la roue hydraulique d'origine a été gardée, et ce détail vaut toutes les brochures de séminaire. Le Cottage Spa, en accès libre pour les clients, fait oublier qu'on est venu pour travailler.
C'est à Vineuil-Saint-Firmin, en pleine forêt domaniale du Château de Chantilly, à quelques minutes de la ville de Chantilly et de la cité médiévale voisine de Senlis, que l'hôtel s'est installé. Les huit bâtiments de l'ensemble bordent une rivière et profitent du cadre boisé du domaine, à 45 minutes de route ou de train de Paris. Une localisation pensée pour le tourisme d'affaires (séminaires, mariages) autant que pour les escapades autour de l'hippodrome et du château.
Le concept
Les bâtiments du XVIIIe siècle de l'hôtel sont les vestiges d'une blanchisserie installée dès les années 1650 au service du Château, à laquelle une papeterie a succédé sur le même site. Aucun des deux n'avait jamais servi d'hôtel avant cette conversion. L'accueil, lui, se fait dans un ancien moulin qui a conservé sa roue hydraulique d'origine. Ouvert en février 2019 sous l'enseigne Hyatt Regency, l'établissement a fermé plusieurs mois pendant la crise sanitaire avant de rouvrir en août 2020 avec un positionnement réorienté : la semaine pour la clientèle affaires et séminaires, le week-end pour les séjours loisirs, mariages et cérémonies.
Restauration & bien-être
Cuisine française de saison au restaurant Craft, cocktails et punchs au bar Le Condé. Le Cottage Spa & Wellness, ouvert en juin 2019, va plus loin, avec piscine intérieure chauffée, hammam, sauna, terrasse solarium et cinq cabines de soin, en accès complimentaire pour les clients de l'hôtel.
