Saint-Rémy-de-Provence, France
Hôtel de Tourrel
Ancienne demeure du XVIIe siècle de la famille de Tourrel d'Almeran, exploitée un temps sous le nom d'Hôtel d'Almeran, rénovée par un couple d'investisseurs allemands et rouverte en mai 2015 sous une nouvelle enseigne : neuf suites, une table étoilée au Michelin et un rooftop au cœur du centre piéton de Saint-Rémy-de-Provence.
Ouvert · mai 2015
Au cœur de la vieille ville de Saint-Rémy-de-Provence, cette demeure du XVIIe siècle a changé d'enseigne en mai 2015 : l'ancien Hôtel d'Almeran est devenu l'Hôtel de Tourrel sous l'impulsion de ses nouveaux propriétaires allemands, avec neuf suites, une table étoilée au Michelin et un rooftop panoramique.
L'essentiel
- Groupe
- indépendant
- Ouverture
- mai 2015
- Chambres & suites
- 9 (3 chambres supérieures, 4 junior suites, 1 suite terrasse, 1 suite Mireille)
- Gamme
- Luxe
- Designer
- Margot Stängle (architecte, co-fondatrice)
- Prix
- à partir de 350 €
Le lieu
L'hôtel occupe une rue piétonne du centre historique de Saint-Rémy-de-Provence, à quelques minutes à pied de la place de la République et du site archéologique de Glanum. La ville, connue pour son marché provençal et son lien avec Van Gogh (l'ancien monastère Saint-Paul-de-Mausole où il fut interné se trouve à sa périphérie), sert de point d'ancrage pour explorer les Alpilles, entre villages perchés, oliveraies et domaines viticoles.
Le concept
Le bâtiment, construit en 1650 pour la famille noble de Tourrel d'Almeran, a longtemps fonctionné comme hôtel sous le nom d'Hôtel d'Almeran avant d'être racheté par Ralph Huesgen et Margot Stängle, couple d'investisseurs allemands sans formation hôtelière préalable. Leur rénovation, achevée en mai 2015, réunit deux bâtiments contigus et réduit les 24 chambres d'origine à neuf suites spacieuses (30 à 62 m²), pour rouvrir sous une enseigne entièrement nouvelle, l'Hôtel de Tourrel. Le parti pris décoratif joue sur un contraste assumé entre la structure XVIIe siècle — dont un escalier central en arches de grès — et un mobilier de collection signé ClassiCon (pièces de Konstantin Grcic, Jader Almeida, Eileen Gray), sur une palette minimaliste blanc et sable. L'établissement, réservé aux adultes, est membre du réseau de distribution Design Hotels, adossé à Marriott, mais reste une propriété indépendante exploitée par ses fondateurs.
Restauration & bien-être
La Table de Tourrel, restaurant gastronomique de l'hôtel, est distinguée d'une étoile au Michelin depuis 2019 ; le chef Thomas Cavasin, passé par la Dame de Pic à Paris, en a repris les fourneaux début 2026 avec une cuisine d'inspiration provençale resserrée sur les produits locaux. Le Rooftop de Tourrel complète l'offre avec une cuisine méditerranéenne plus légère et une vue dégagée sur les toits de la vieille ville. L'hôtel dispose aussi d'une piscine extérieure avec terrasse et d'une cave à vins ; aucun spa n'est proposé sur place.
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