Hôtel de la Brière

Trois chaumières briéronnes réunies autour d'un jardin planté d'hortensias, face à l'étang de Saint-Lyphard : cet ancien Logis a changé de mains et d'enseigne fin 2023, avant de rouvrir sa table sous un nouveau nom, Les Krapados, au printemps 2025.

Le lieu

Saint-Lyphard, environ 5 300 habitants, est l'une des portes d'entrée du Parc naturel régional de Brière, le second plus grand marais de France après la Camargue. La commune concentre à elle seule plus de 900 chaumières traditionnelles, matériau de base de son habitat depuis des siècles. L'hôtel occupe trois de ces chaumières disposées autour d'un jardin, face à l'étang du village. À une vingtaine de minutes de La Baule et de l'estuaire de la Loire, il sert de point de départ pour explorer les marais salants, les canaux briérons et le littoral atlantique.

Le concept

L'adresse existait déjà sous le nom de Logis Hôtel Les Chaumières du Lac, avec son restaurant Les Typhas, avant d'être reprise le 24 août 2023 par la société Chaumières du Lac, qui l'a rebaptisée Hôtel de la Brière. Le bâti n'a pas changé : ce sont toujours les mêmes trois chaumières traditionnelles du parc, restaurées, qui abritent les chambres. La reprise a permis une rénovation complète de l'intérieur — les 20 chambres, réparties en cinq catégories (Classique, Confort, Confort Jardin, Confort Prestige, Familiale), ont été redécorées dans des tons différents selon les bâtiments, avec vue sur la cour intérieure, le jardin ou l'étang.

Restauration & bien-être

Le restaurant a lui aussi changé d'enseigne : Les Typhas a laissé place aux Krapados, ouvert en mai 2025 au cœur du domaine, qui propose une cuisine de saison à midi et le soir. Le petit-déjeuner, à base de produits maison, est servi en salle ou en terrasse côté jardin, avec possibilité de le prendre en chambre.