Grand Jardin

Romain Viennois, cofondateur du réseau d'auberges The People Hostel, ouvre en septembre 2026 dans le Perche une ferme hôtelière de 15 suites adossée à une exploitation agricole régénérative de 38 hectares ; le volet glamping, six tentes en coton, est déjà ouvert depuis le 15 juillet 2026.

Le lieu

Le domaine occupe 38 hectares à Lamblore, dans le Perche (Eure-et-Loir), un secteur rural entre prairies et bocage à une heure et demie de Paris, loin de la densité hôtelière classique de la vallée de la Loire ou de Chartres.

Le concept

Grand Jardin associe hôtellerie et agriculture régénérative sur une même exploitation : légumes biologiques, œufs et fleurs à couper cultivés sur place alimentent l'établissement, dans une logique d'autonomie plutôt que de simple affichage écologique. La construction mise sur des matériaux biosourcés, un chauffage au miscanthus, la récupération intégrale des eaux de pluie et le compostage, avec un objectif de zéro emballage. Quinze suites de 50 à 150 m² composent le cœur de l'offre, complétées depuis juillet 2026 par un glamping de six tentes en coton disséminées sur le domaine.

Restauration & bien-être

Une table d'hôte ouverte le week-end sert une cuisine issue à 99 % de la production locale et de la ferme du domaine — légumes, œufs et fleurs comestibles cultivés sur place.