Ouvert le 9 août 2023 à Garrigues-Sainte-Eulalie, à une dizaine de kilomètres d'Uzès, le Domaine de Privadière est un mas fortifié du début du 16e siècle transformé en hôtel-spa de 14 chambres et suites, avec deux restaurants et un spa Cinq Mondes au milieu des vignes gardoises.
Ouvert le 9 août 2023 à Garrigues-Sainte-Eulalie, à une dizaine de kilomètres d'Uzès, le Domaine de Privadière est un mas fortifié du début du 16e siècle transformé en hôtel-spa de 14 chambres et suites, avec deux restaurants et un spa Cinq Mondes au milieu des vignes gardoises.
Le domaine occupe un mas fortifié en pierre de taille du début du 16e siècle, au milieu des vignes de Garrigues-Sainte-Eulalie, petit village du Gard à une dizaine de kilomètres d'Uzès et de sa place aux Herbes — assez proche pour un aller-retour, mais résolument à la campagne plutôt qu'en cœur de ville.
Le concept
Racheté et restauré par la société Domaine de Privadière, l'ancien corps de ferme fortifié a conservé son architecture patrimoniale — façades en pierre apparente, volumes d'origine — tout en intégrant un confort contemporain : 14 chambres et suites réparties entre 8 chambres Deluxe (30 m², terrasse de 18 m²), 4 Junior Suites (60 m², terrasse de 30 m²) et 2 Suites Deluxe (100 m², terrasse de 100 m²). Une salle de réunion complète l'offre pour les séminaires et privatisations.
Restauration & bien-être
Deux tables se partagent le domaine : la Maison Lavandet, restaurant gastronomique confié au chef Julien Lavandet et salué par le Gault & Millau, et le BistrO de Privadière, plus informel, en salle ou en terrasse avec vue sur les vignes. Le spa Cinq Mondes réunit piscine intérieure chauffée, hammam, sauna, salon de thé et solarium, complété par une piscine extérieure chauffée en saison.
