Domaine de la Mautanne

À Sainte-Tulle, aux portes du Luberon, la famille Perez a transformé un ancien bâtiment provençal en un hôtel-restaurant de 11 chambres et appartements, ouvert début 2023.

Le lieu

Sainte-Tulle est une commune des Alpes-de-Haute-Provence, en bordure de la Durance, à quelques minutes de Manosque et à une petite heure d'Aix-en-Provence. Le Domaine de la Mautanne y occupe une propriété du boulevard François-Billoux, entourée d'un jardin et dégageant une vue dégagée sur les reliefs provençaux environnants — un point de chute pour rayonner vers le Luberon, les gorges du Verdon ou le pays d'Aix sans la densité touristique de ces destinations.

Le concept

Le Domaine de la Mautanne est né de la reprise, par la famille Perez, d'un ancien bâtiment provençal à Sainte-Tulle : la société d'exploitation a été créée fin janvier 2023 et l'activité a démarré le 25 janvier 2023, sans qu'une exploitation hôtelière antérieure sur ce site soit documentée. La famille en a fait un établissement hybride, entre hôtel et appart'hôtel, avec 11 unités réparties entre chambres doubles et appartements classiques ou supérieurs, la plupart dotés d'une terrasse privative. La décoration joue un registre provençal contemporain, cohérent avec l'architecture d'origine du bâtiment plutôt qu'en rupture avec elle. Le domaine sert aussi de lieu de réception : mariages, anniversaires, baptêmes et séminaires y sont accueillis, avec l'hébergement sur place comme argument différenciant pour ce type d'événement.

Restauration & bien-être

Le restaurant, dirigé par le chef Rémi Perez, propose une cuisine bistronomique à l'ardoise, renouvelée régulièrement et construite autour de produits locaux et de saison. Il est ouvert du mardi au dimanche midi et le soir, avec un service dédié aux groupes le dimanche soir. Une carte de pizzas à emporter complète l'offre le vendredi et le samedi. Le domaine dispose également d'une piscine extérieure ouverte en saison.