Domaine de Camboyer

Dans le Lauragais audois, entre Toulouse et Carcassonne, une demeure du XVIIe siècle ayant appartenu à la famille de Reynes ouvre pour la première fois ses portes au public sous la forme d'un hôtel 4 étoiles de 15 chambres, au cœur d'un parc de 9 hectares.

Le lieu

Le Domaine de Camboyer se trouve au lieu-dit Camboyer, sur la commune de Montferrand, dans le Lauragais audois — à mi-chemin entre Toulouse et Carcassonne, non loin de Castelnaudary. La propriété s'étend sur un parc de 9 hectares classé espace naturel sensible et refuge LPO, à l'écart des axes touristiques les plus fréquentés de la région.

Le concept

Bâtie au XVIIe siècle, cette demeure familiale a appartenu pendant trois siècles à la famille de Reynes sans jamais être exploitée comme hôtel. Isabelle et Thierry Darmau en font l'acquisition et entreprennent sa transformation à partir de 2022, avant une ouverture au public en 2024 : 15 chambres et suites réparties entre la maison de maître et des dépendances, décorées dans un esprit artisanal et sur mesure revendiqué par la propriétaire elle-même, plutôt que confié à un studio de décoration extérieur. L'adresse conserve la vocation de lieu de réception de la propriété d'origine, avec plusieurs salons thématiques, une bibliothèque, un billard et des espaces dédiés aux événements (mariages, séminaires) aux côtés de l'activité hôtelière.

Restauration & bien-être

Le restaurant du domaine, confié à la cheffe Véronique, met en avant une cuisine de saison appuyée sur des produits locaux, servie dans les salons de la demeure ou en terrasse. L'espace bien-être comprend un spa privatisable, un sauna, un bain à remous et des soins de massage, complété par une piscine extérieure ouverte aux beaux jours.