Ribeauvillé, France
Le Clos Saint-Vincent
Marc Haeberlin, chef de l'Auberge de l'Ill, va transformer le Clos Saint-Vincent, ancien Relais & Châteaux sur les hauteurs de Ribeauvillé, en hôtel 5 étoiles de 33 chambres. Ouverture annoncée pour 2027.
Annoncé · 2027 (date précise non communiquée)
Sur les hauteurs de Ribeauvillé, l'ancien Relais & Châteaux Clos Saint-Vincent doit rouvrir en 2027 sous la houlette de la famille Haeberlin. 33 chambres et suites, un restaurant de 100 couverts, un spa, et la signature Jouin Manku pour le décor.
L'essentiel
- Groupe
- indépendant (famille Haeberlin, ex-Auberge de l'Ill)
- Ouverture
- 2027 (date précise non communiquée)
- Chambres & suites
- 33
- Gamme
- Luxe (5)
- Designer
- Patrick Jouin et Sanjit Manku (Jouin Manku)
- Prix
- non communiqué
Le lieu
Le domaine domine Ribeauvillé, posé dans le vignoble alsacien. La vue s'ouvre sur la plaine d'Alsace et sur les trois châteaux qui surplombent la commune.
Le concept
La famille Haeberlin a racheté cet ancien établissement Relais & Châteaux pour un investissement annoncé à plus de 21 millions d'euros. L'architecture intérieure sera signée Patrick Jouin et Sanjit Manku (Jouin Manku), déjà responsables de l'Auberge de l'Ill, de l'Hôtel des Berges et du Spa des Saules pour la même famille. Un classement 5 étoiles est visé.
Restauration & bien-être
Un restaurant de 100 couverts doit voir le jour sur place. Un spa complétera l'offre, avec salles de massage, sauna et jacuzzi.