Ribeauvillé, France
Le Clos Saint-Vincent
Le chef alsacien Marc Haeberlin transforme l'ancien Relais & Châteaux Clos Saint-Vincent, sur les hauteurs de Ribeauvillé, en hôtel 5 étoiles de 33 chambres et suites attendu pour 2027.
Annoncé · 2027 (date précise non communiquée)
Le chef alsacien Marc Haeberlin transforme l'ancien Relais & Châteaux Clos Saint-Vincent, sur les hauteurs de Ribeauvillé, en hôtel 5 étoiles de 33 chambres et suites attendu pour 2027. Design signé Jouin Manku, restaurant de 100 couverts et spa complètent le projet, avec vue sur le vignoble alsacien et les trois châteaux de la commune.
L'essentiel
- Groupe
- indépendant (famille Haeberlin, ex-Auberge de l'Ill)
- Ouverture
- 2027 (date précise non communiquée)
- Chambres & suites
- 33
- Gamme
- Luxe (5)
- Designer
- Patrick Jouin et Sanjit Manku (Jouin Manku)
- Prix
- non communiqué
Le lieu
Le domaine est situé sur les hauteurs de Ribeauvillé, dans le vignoble alsacien, avec une vue dégagée sur la plaine d'Alsace et les trois châteaux qui dominent la commune.
Le concept
Le chef Marc Haeberlin (Auberge de l'Ill) a racheté en famille cet ancien établissement Relais & Châteaux pour un investissement annoncé de plus de 21 millions d'euros. Le duo Patrick Jouin et Sanjit Manku, déjà signataire des précédents projets de la famille Haeberlin (Auberge de l'Ill, Hôtel des Berges, Spa des Saules), conçoit l'architecture intérieure d'un établissement visant le classement 5 étoiles.
Restauration & bien-être
Un restaurant de 100 couverts doit ouvrir sur place, complété par un spa avec salles de massage, sauna et jacuzzi.