Airelles Gordes, La Bastide

Rachetée par Stéphane Courbit en 2014 puis intégralement rénovée par l'architecte Christophe Tollemer, cette bastide du XVIe siècle adossée aux remparts de Gordes a rouvert en 2015 sous l'enseigne Airelles : 40 chambres et suites, une villa privée et un panorama sur tout le Luberon.

Le lieu

L'hôtel occupe les hauteurs de Gordes, rue de la Combe, une bâtisse adossée à la colline et prolongée par des jardins en terrasses qui dévalent vers la vallée. Depuis la plupart des chambres et les nombreuses terrasses de l'établissement, la vue s'ouvre sur le Luberon et les villages perchés du Vaucluse.

Le concept

Le bâtiment, une bastide fortifiée du XVIe siècle adossée aux anciens remparts médiévaux de Gordes, a longtemps été exploité de façon indépendante sous le nom La Bastide de Gordes avant son rachat en 2014 par Stéphane Courbit, fondateur de la collection Airelles. L'architecte-décorateur Christophe Tollemer a mené une rénovation d'environ 20 millions d'euros — plusieurs mois de fermeture, jusqu'à 150 artisans mobilisés, mobilier ancien et œuvres d'art authentiques, tissus de la maison Pierre Frey — avec le parti pris de donner l'impression que le décor n'a pas changé depuis le XVIIIe siècle. L'hôtel a rouvert le 24 juin 2015 sous l'enseigne Airelles, membre de Leading Hotels of the World, avec 40 chambres et suites et une villa privée indépendante, La Maison de Constance (5 chambres, piscine privée), louable à la nuit ou à la semaine.

Restauration & bien-être

La table gastronomique, La Table de La Bastide, est confiée au chef Pierre Marty, qui met en scène une cuisine provençale de produits locaux. Clover Gordes, seule adresse hors Paris du chef Jean-François Piège, propose une cuisine végétale et des grillades. S'y ajoutent le Beefbar, le restaurant asiatique Song Qi, la trattoria italienne La Bastide de Pierres, un salon de thé Ladurée et un bar. Le spa, Airelles Spa by Guerlain, réunit piscine intérieure, hammam, sauna et salles de soin, complété par plusieurs piscines extérieures dont une réservée aux enfants.